Berry Ilunga, Managing Director de SOCOREST Berry Ilunga est un passionne? de cuisine. La Socie?te? Congolaise de Restauration (SOCOREST), qu’il a cre?e?e et qu’il dirige vient de lancer son nouveau de?partement « Cocktail », afin de mieux servir ses nombreux clients.
Diplo?me? en ho?tellerie et restauration
du Ceria, en Belgique, Berry Ilunga a fait ses premie?res armes notamment a?
l’ho?tel Sofitel de Bruxelles avant de retourner en RDC
en 1996. Il a travaille? depuis
lors au catering de la Sabena et de la Scibe Zai?re avant de s’e?tablir a? son
propre compte et de cre?er SOCOREST, entreprise spe?cialise?e dans le Catering
pour les compagnies ae?riennes et dans les cafe?te?rias pour les entreprises.
Apre?s plusieurs anne?es d’activite? au service de ses nombreux clients,
SOCOREST a innove? en lanc?ant, le 24 mai 2014, un nouveau service
spe?cialise?.
UN
SERVICE SPE?CIALISE?
Le nouveau de?partement de
SOCOREST se propose de fournir des produits et un service de qualite? dans
l’organisation de diffe?rents cocktails chez des particuliers ou au sein des entreprises.
« Vous pourrez trouver des produits surgele?s de mises en bouche chaudes comme
les samoussa, rouleaux de printemps, mini-brochettes, pillons de volaille ou
quiches lorraines. Vous pourrez les acheter, amener a? la maison et les
re?chauffer au micro-ondes ou a? la friteuse », explique le Managing Director
de SOCOREST. En outre, souligne-t-il, l’entreprise peut mettre son e?quipe a?
la disposition du client pour tout pre?parer et organiser. « Nous pouvons
e?galement tout pre?parer au de?part de chez nous et organiser des cocktails a?
votre place. Tout comme nous sommes aussi en mesure de fournir des produits
pour les pauses-cafe? dans les entreprises. Le cocktail est une valeur ajoute?e
dans SOCOREST », fait savoir Berry Ilunga. Et il justifie la cre?ation de ce
de?partement par l’absence de professionnalisme ressenti dans le milieu de la
restauration sur ce point pre?cis. « Beaucoup de gens s’improvisent dans le
domaine ».
Pour ce nouveau service, Berry
Ilunga peut compter sur un personnel dote? d’une formation de base en
ho?tellerie, qui est renforce?e afin de re?pondre aux exigences de SOCOREST
ainsi que des principaux clients de l’entreprise, notamment Nestle? Congo,
Vodacom, Dijimba et l’ONG sud-africaine Osisa. « Nous se?lectionnons nos clients
car nous aimons travailler avec des personnes qui sont e?galement des
professionnels dans leurs domaines d’activite?. »
Pour Berry Ilunga, une entreprise doit se de?velopper, innover et cre?er. «
Nous e?voluons dans un secteur ou? un travail de cre?ation dans tous nos
produits est constamment ne?cessaire afin de satisfaire la cliente?le», me?me
s’il conce?de que les activite?s tournent au ralenti depuis quelques anne?es
dans le domaine de la restauration.
ABSENCE
D’UN PERSONNEL QUALIFIE?
Le climat encore peu propice aux
affaires en RDC est e?videmment un frein au de?veloppement d’entreprises comme
SOCOREST. « On apprend a? ge?rer les tracasseries et a? fonctionner avec »,
explique Berry Ilunga.
Pour le Managing Director de
SOCOREST, le plus grand proble?me dans le secteur de la restauration demeure
l’absence d’un personnel qualifie?. « La RDC ne dispose pas de bons centres de
formation des jeunes dans tout ce qui est ho?tel, restaurant et cafe?te?ria
(HORECA). Nous sommes oblige?s de recruter des jeunes forme?s dans des centres
prive?s. Mais ces derniers accusent malgre? tout de nombreuses lacunes et nous
sommes contraints de les remettre a? niveau afin qu’ils re?pondent a? nos
exigences. »
Berry Ilunga, dont la socie?te?
emploie actuellement 25 personnes, envisage de de?velopper le volet formation
au sein de SOCOREST, soit de?s la rentre?e scolaire 2014-2015 ou en 2015. «
J’ai eu l’opportunite? d’apprendre ce me?tier a? l’exte?rieur du pays. Beaucoup
de jeunes gens ont de la volonte? mais ne trouvent pas de centres convenables
pour se former. Nous aurons un centre pour former le personnel qui e?volue dans
le secteur de la restauration car si nous rencontrons ce proble?me au sein de
notre socie?te?, cela doit se poser e?galement partout. Un personnel non qualifie?
est un obstacle a? la croissance d’une entreprise. »
SERVIR
PARTOUT DANS LE PAYS
Dans le cadre de cette
croissance, Berry Ilunga pense a? implanter son entreprise dans d’autres
provinces de la RDC. « Nous sommes capables d’aller nous implanter partout dans
le pays. Si une entreprise a besoin d’un service professionnel pour sa cantine,
nous sommes en mesure d’y aller et nous pouvons e?voluer dans les milieux
difficiles. Nous nous e?quipons et nous nous organisons car nous sommes des
professionnels. » Berry Ilunga se veut optimiste : « Il faut e?tre se?rieux,
rechercher la qualite? et la re?ussite sera au rendez-vous. Avec de la volonte?
on peut y arriver. Nous sommes dans un pays ou? tout est a? faire et il ne faut
pas avoir peur d’entreprendre. En tant que Congolais, nous pouvons re?ussir et
faire la diffe?rence dans la qualite? et dans le se?rieux », conclut-il.
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Tony Ngoma
Pour avoir bénéficié des services de SOCOREST en tant qu'employé, je suis convaincu de leur savoir-faire. Je suis néanmoins surpris que leur croissance n'aie pas encore touché d'autres provinces! Pourriez-vous nous mettre en contact?